Die Alpha Coffee Röstmanufaktur war seit 2016 die Rösterei mit der kaffemik eng zusammengearbeitet hat und deren Hausröstung aus Peru stammt ebenfalls von uns. Die gleichen Ansprüche an Qualität und Wertschätzung gegenüber dem Produkt Kaffee machten es möglich, die Zusammenarbeit immer mehr zu vertiefen.
Das, als Hobbyprojekt von Karina&Daniel Fasch, gegründete Unternehmen Alpha Coffee Röstmanufaktur war jedoch so erfolgreich, dass es notwendig war weitere Schritte einzuleiten, die über ein nebenberufliches Projekt hinausgingen. Deshalb haben Karina&Daniel beschlossen ihr “Baby” an uns weiterzugeben, da sie wissen, dass wir es in ihrem Sinne weiterführen und weiterentwickeln werden. Wir sind sehr stolz darauf dieses Vertrauen erhalten zu haben und werden uns bemühen, das Unternehmen weiter zu entwickeln.
Leider werden wir den Namen Alpha Coffee nicht behalten, da wir auch international agieren und kaffemik sich bereits einen Namen gemacht hat, wollen wir das auch nutzen und haben den kaffemik Coffee Roasters gewählt. Karina&Daniel wussten darüber Bescheid und haben dafür auch Verständnis, dass dieser Schritt notwendig ist.
Aber wer oder was ist kaffemik ist ein kleines Spezialitäten Café im Herzen des 7. Bezirks - nähe der Mariahlilferstraße. Seit 2014 bereiten wir dort für Kaffeeliebhaber*innen espressobasierte Kaffeegetränke und Filterkaffee, nach verschiedenen althergebrachten Methoden, zu. Wir lieben es die Fruchtigkeit aus den Kaffees herauszuholen und sind selbst immer wieder über die verschiedenen Geschmäcker überrascht die unsere, mit sehr viel Sorgfalt ausgewählten, Bohnen enthalten.
Wir sind ein queeres und buntes Team, wo der Mensch im Vordergrund steht und wir versuchen mit allen einen respektvollen Umgang zu pflegen, was uns einen sollte ist die Liebe zu hervorragendem Kaffee ;-) Aber wir versuchen nicht nur guten Kaffee zu machen und zu rösten, sondern auch informativ und transparent zu sein. Es gibt noch soviel zu erfahren und zu entdecken rund um das Produkt Kaffee, dass bisher ein Schattendasein als Massenware geführt hat und wir ihm mehr Wertschätzung zu geben. Bei verschiedenen Verkostungen die wir anbieten, kann man sich davon überzeugen welche Vielfalt darin eigentlich enthalten ist.
Besonders stolz darauf sind wir, dass die Rösterei im Wienerwald angesiedelt ist, deshalb haben wir das jetzt auch sehr prominent auf unsere neuen Verpackungen geschrieben.
