Sakami AA | Kenia | Washed
SCHOT COFFEE ROASTERS (NL)

Sakami AA | Kenia | Washed

Normaler Preis €10,00 €0,00 Einzelpreis pro
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Geschmack      Orange | Schokolade | Zwetschke
Körper               Medium
Säure                 süß-sauer
Erzeugung Gloria & Jarmo Gummerus
Region Trans Nzoia County, Nabiswa
Bauernhof/Kooperativ Sakami Coffee Ranch
Röstgrad light
Varietät Batian
Prozess Washed
Anbauhöhe 1.800 MASL
Röstdatum 24.10.22

Die Produktion
Sakami Coffee liegt in der Ortschaft Nabiswa im Trans Nzoia County zwischen dem Nzoia River und dem Mount Elgon. Die Farm ist im Besitz von Gloria Gummerus, einem IWCA-Mitglied, und ihrem Mann Jarmo Gummerus. Obwohl die Farm 2004 gegründet wurde, wurden die ersten Kaffeebäume erst 2011 gepflanzt. Inzwischen hat Sakami über 60.000 Bäume. Neben dem Kaffee bauen sie als zweite Einkommensquelle auch andere Pflanzen an: Macadamia- und Avocadobäume sowie verschiedene Gemüsesorten. Kaffee macht 16 der 76 Hektar großen Farm aus.

Sakami Coffee verfügt auch über eine Baumschule, in der jedes Jahr 100.000 Setzlinge aufgezogen werden können. Der Kaffee wird mit organischen Methoden gedüngt, und das Blattspray wird mit Wurmtee aus der eigenen Wurmfarm hergestellt. Die Würmer werden mit vorbehandeltem Kirschfruchtfleisch gefüttert, um den Nährstoffkreislauf der Farm so weit wie möglich zu schließen. Das Wasser, das beim Mahlen und Waschen des Kaffees anfällt, wird in einem Absetzbecken mit Kalk behandelt, bevor es zur Bewässerung des darunter liegenden Weidelands verwendet wird, auf dem die Kühe gefüttert werden. Afrikanische Wildbienen, die in Bienenstöcken rund um das Grundstück leben, bestäuben den Kaffee.

Die Varietät
Batian ist eine hochgewachsene Sorte mit einem sehr guten Becherprofil und guten Erträgen in hohen Lagen und bei guten Anbaumethoden. Batian hat eine schnelle Reifezeit und kann in zwei Jahren das erste Produktionsjahr erreichen. Erfahrungsgemäß sind die Batian-Sorten jedoch zweijährig, d. h. sie bringen alle zwei Jahre einen guten Ertrag.


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