DANCHE - Äthiopien - honey

Danche ist eine Waschstation in Gedeb, Yirgacheffe, wo rund 800 lokale Kleinbauern ihre Kirschen abliefern. Jeder Betrieb ist 2 bis 3 Hektar groß und liegt auf einer Höhe von 2.200 MASL. Die wichtigsten gelieferten Sorten sind Kurume und Wolisho. Diese mit Honig verarbeitete Partie ist lebendig und ausdrucksstark. Wir finden, dass der Honigprozess die Aromen intensiviert, während die Tasse sauber bleibt. Wir schmecken Noten von gemischten Zitrusfrüchten, wie Yuzu und Mandarine, zusammen mit klebrigem Pfirsichnektar und weißer Traube.

ilse wurde 2019 mit dem Ziel gegründet, die besten Kaffees der Welt zu präsentieren und den Menschen die Augen dafür zu öffnen, was Kaffee sein kann. Qualitativ hochwertiger Kaffee ist das, was uns ursprünglich zu Spezialitätenkaffee gebracht hat, aber die Menschen, die wir auf unserem Weg getroffen haben, sind das, was uns hier hält und, was noch wichtiger ist, uns inspiriert und motiviert, zu wachsen.