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COFFEE PRO ROASTERS (PL)

LA VEGA | Kolumbien | Washed

LA VEGA | Kolumbien | Washed

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  • Honigmelone Veilchen Oolong
  • elegant
  • MALIC (Apfelsäure)

ERZEUGUNG Hugo Gualaco

REGION Huila

BAUERNHOF/KOOPERATIVE La Vega

PROCESS washed

VARIETÄT Pink Bourbon

ANBAUHÖHE 1600 MASL

RÖSTDATUM

Über den Kaffee

Der Kaffee wurde von dem 43-jährigen, gewissenhaften und geschickten Bauern Hugo in der Region Huila angebaut. Hugo baut zusammen mit seiner Frau und seinen beiden Kindern auf ihrer Farm La Vega im Dorf San Adolfo Kaffee an. Die Familie arbeitet schon ihr ganzes Leben lang mit Kaffee und hat sich in den letzten 8 Jahren auf ausgewählte Kaffeesorten konzentriert, sich selbst weitergebildet und Kaffeelabors in den Kreisstädten besucht, um zu lernen, wie man den Kaffee richtig bewertet. Sie versuchen, nicht nur ihr Wissen über den Anbau zu verbessern, sondern auch ihre Kenntnisse als Barista, Röster*innen und Cupper. Hugo mag ruhig und nicht sehr kommunikativ sein, aber er ist akribisch, konzentriert sich auf seine Arbeit und hat begonnen, die Kaffees anders zu verarbeiten als alle anderen in der Gegend.
Dieses Mal hatte Hugo diese Delikatesse, eine Sorte Pink Bourbon washed aufbereitet. Es heißt, Pink Bourbon sei Hugos Lieblingssorte und das schmeckt man auch.

Über die Rösterei

“Kaffeekompetenz - wir sind ein Spezialkaffeeröster, d.h. Kaffee mit höchster, kompromissloser Qualität. Wir produzieren und verkaufen Kaffee, über den wir alles wissen und für den wir die volle Verantwortung übernehmen. Warum? Weil wir es mit größter Professionalität und Engagement behandeln, und unsere Priorität ist immer Geschmack.”
Seit 2010 importieren und rösten CoffeePro ihre besten Kaffees im Direkthandelsverfahren von bestimmten, bewährten Plantagen. Kontrolle über den Röstprozess und Qualitätssicherung ist ihnen wichtig. Neben der Arbeit mit ihren Bohnen geben sie auch gerne Wissen weiter und nehmen an vielfältigen Veranstaltungen im Specialty Coffee Bereich teil.

Rezepte

tbd

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