v e g a n | g l u t e n f r e i | z u c k e r f r e i
Geschmack fruchtig | nussig | schokoladig | herb
Zutaten 100% Kakaopulver*
| Erzeugung |
Kakao Kooperativen
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| Region |
Peru |
| Röstgrad |
Ungeröstet
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Varietät
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Trinitario Hispaniola |
| Zertifikat |
Bio Zertifikat AT-BIO-301 |
Rohes Bio Kakaopulver ohne Zucker aus Südamerika – 100 % Rohkakao aus Peru.
Nach der Ernte werden die Kakaobohnen kurz fermentiert und in der Sonne getrocknet. Dann werden sie zerkleinert, die Kakaobutter abgepresst und gemahlen – fertig. Das Kakaopulver wurde nicht alkalisiert, also nicht mit Lauge behandelt, wie bei gewöhnlichem Kakao. Dadurch behält es seine natürliche, helle Farbe.
Das Pulver ist nicht alkalisiert (ohne Säureregulator) aber stark entölt** somit empfehlen wir zum Auflösen, etwas Pulver in eine kleinen Menge warmer Flüssigkeit(Wasser, Milch, Milchersatz) einzurühren und dann zu der gesamten Flüssigkeitsmenge beizumischen. Man kann sich das bei uns im Shop gerne ansehen, wir bereiten unsere Heiße Schokolade auch so zu.
Verpackungen werden in Zusammenarbeit mit REiNTEGRA beklebt und gestempelt. REiNTEGRA begleitet psychisch erkrankte Menschen auf ihrem Weg der Rehabilitation. Befüllt werden die Verpackungen in Zusammenarbeit mit WienWork. WienWork vermittelt Arbeitsplätze an am Arbeitsmarkt benachteiligte Menschen und ermöglicht Menschen mit Behinderungen, chronischen Erkrankungen oder langzeitarbeitslosen Menschen die Teilhabe am Wirtschafts- und Gesellschaftsleben.
Aufbewahrung: Dunkel und trocken bei Raumtemperatur lagern, Verpackung ist wiederverschließbar.
*aus biologischer Landwirtschaft
**Stark entölte Kakaopulver sind von hellerer Farbe und einem weniger intensiven, etwas herben Geschmack.
Allergene: frei von Allergenen gemäß österr. Lebensmittelinformationsverordnung
Frei von Laktose, künstlichen Konservierungs-, Farb-, Süß-, Geschmacksstoffen
