IMBIBE COFFEE ROASTERS

Kamwangi PB | Kenia | Washed

€15,00

Geschmack Rote Traube | Zitrone | Johannisbeere
Körper leicht
Säure Citric

Erzeugung	verschiedene Farmen
Region	Kirinyaga
Bauernhof/Kooperativ	Kamwangi washing station
Röstgrad	medium
Varietät	Ruiru 11, SL 28 & Batian
Prozess	washed
Anbauhöhe	1100 – 1800 MASL
Röstdatum	31.07.23

Diese vollständig gewaschene Peaberry-Partie stammt aus der Kamwangi-Waschstation, einer von drei Fabriken, die von der New Ngariama Farmers Cooperative Society (FCS) im Bezirk Kirinyaga im zentralen Hochland Kenias betrieben wird. Die Genossenschaft arbeitet mit rund 1 500 lokalen Landwirten zusammen, die die Sorten Ruiru 11, SL28 und Batian in Höhenlagen von bis zu 1 800 m ü. NN anbauen.

Peaberry

Normalerweise reifen im Inneren der Kaffeekirsche zwei Kaffeebohnen heran. Wie diese aussieht, wissen wir alle. Auf der einen Seite abgeflacht und auf der anderen Seite bauchig. Aufgrund einer natürlichen Mutation kommt es bei 5 – 10 % der Kirschen einer Ernte vor, dass im Inneren der Kaffeekirsche nur eine einzelne Bohne vorhanden ist. Diese Bohnen nennt man Peaberries. Da die Peaberry mehr Platz im Inneren der Kirsche zum Reifen hat, wächst diese rundlicher heran und ähnelt einer Erbse. Dies hat natürlich auch geschmacklich seine Vorteile.