Kiaga AA| Kenia | washed

Geschmack      Schwarze Johannisbeere | Rhabarber | Bergamotte

Körper               klar | elegant 
Säure                 zitronig 

Die Kiaga-Fabrik befindet sich zwischen den Flüssen Rutene und Ruarai im Bezirk Nyeri. Die kühlen Temperaturen und das fruchtbare zentrale Hochland sorgen für die Entwicklung besonders harter Bohnen. Diese Qualität zeigt sich auch in der Tasse. Sie ist der Grund, warum Nyeri traditionell als das Herz von Kenias schwarzem Goldkaffee bekannt ist.

Die Othaya Farmers Co-operative Society Limited liegt etwa 150 km nördlich von Kenias Hauptstadt Nairobi in Othaya Town, Nyeri County. Othaya liegt auf einer Höhe von 1828 Masl, eingebettet zwischen dem Mount Kenya und den Aberdare Ranges. Die Gemeinschaft wurde 1956 als Kaffee-Vermarktungsgesellschaft registriert und umfasste anfangs 250 Bäder*innen. Derzeit verfügt die Gesellschaft über 17 Fabriken mit insgesamt 11.000 Kleinbäuer*innen.

Dieser Kaffee wird nass aufbereitet. Er wird langsam über 2-3 Wochen getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt auf 10-12% zu reduzieren. Nach der Trocknung wird der Kaffee an die Trockenmühle geliefert.