Halo Beriti | Äthiopien | natural [BIO zertifiziert]

Geschmack      Brombeere | Blutorange | Vanille

Körper               medium | samtig
Säure                 citric

Gedeb Chelchele Natural Organic ist nach dem „Kebele“(Dorf) benannt, in dem der Kaffee geerntet wurde. Die Bäder*innen bringen ihre Kaffeekirschen zur Halo Beriti Aufbereitungsanlage in Gedeb, Yirgacheffe, zur Aufbereitung.
METAD ist ein familiengeführtes Unternehmen, welches sich schon seit Generationen dem Anbau von Kaffee widmet. Ziel dieses Programms war und ist es, in die lokale Kaffee-Farmer-Gemeinschaft zu investieren und diese zu unterstützen.
METAD´s Arbeit steht ganz im Dienste der Gemeinschaft und der Umwelt. So werden Teile des Profits in die Gemeinschaft reinvestiert, um Initiativen zu unterstützen, die unter anderem den Bau von Kliniken und von Brunnen als Trinkwasser-Quellen und die Finanzierung der örtliche Grundschule umfassen.
Wörtlich übersetzt bedeutet Yirgacheffe „Land der vielen Quellen“. Hier finden sich nahezu perfekte Bedingungen in Höhe, Lage und Wasserquellen für die Produktion hochqualitativer Spezialitätenkaffees. Kaffeefarmer*innen in dieser Region sind meistens kleine Mehrgenerationen-Projekte, die oft nur ein paar Hektar Land bewirtschaften.
Yirgacheffe wird weit verbreitet als der Geburtsort des Kaffees betrachtet, wo ein natürlicher Mix aus verschiedenen Heirloom-Varietäten und anderen Pflanzen in Gärten und Wäldern kultiviert werden.