LAAYYOO | Ethiopia | natural

Ture Waji, der oft als „The King of Guji“ bezeichnet wird, ist nicht nur ein hervorragender Produzent, sondern auch ein leidenschaftlicher und freundlicher Mensch, den wir im Laufe der Jahre mehrfach kennenlernen durften. Er ist dafür bekannt, dass er stets einige der saubersten Naturkaffees des Landes produziert. Die Erzeuger, die zu dieser Partie beitragen, bewirtschaften kleine Parzellen vollständig biologisch.

Laayyoo bezieht sich auf einen einheimischen Baum in Uraga, Äthiopien. Er wird als Schattenbaum verwendet, hat aber auch tiefe Wurzeln, so dass die herabfallenden Blätter im Boden Platz finden, um einen nährstoffreichen Kompost und Dünger zu bilden. Der Kaffee wird von Ture Waji verarbeitet. Sein Unternehmen, Sookoo Coffee, hat zwei Waschstationen in der Guji-Region, eine hier in Uraga und eine in Shakiso. Zurzeit ist er auf Naturkaffees wie diesen spezialisiert, plant aber, auch gewaschene Kaffees anzubauen.

Der Laayyoo wird auf 2100-2350 m ü. M. von einer Gruppe von Erzeugern aus dem Dorf Teraga angebaut. Durch die Zusammenarbeit mit Importpartner wissen wir, dass siebenundfünfzig Prozent der Gesamtkosten dieses Kaffees direkt an die Bauern gehen. Ture stellt den Erzeugern vor der Ernte Darlehen zur Verfügung, damit sie für die Instandhaltungsarbeiten auf den Farmen bezahlen können. Das Team von Sookoo bietet in der Nebensaison landwirtschaftliche Schulungen an, hat eine Schule für die einheimischen Kinder gebaut und bessere Straßen angelegt, um die Infrastruktur für den Kaffeetransport zu verbessern.

ilse wurde 2019 mit dem Ziel gegründet, die besten Kaffees der Welt zu präsentieren und den Menschen die Augen dafür zu öffnen, was Kaffee sein kann. Qualitativ hochwertiger Kaffee ist das, was uns ursprünglich zu Spezialitätenkaffee gebracht hat, aber die Menschen, die wir auf unserem Weg getroffen haben, sind das, was uns hier hält und, was noch wichtiger ist, uns inspiriert und motiviert, zu wachsen.