BUMBA HILL | BURUNDI | anaerobic honey

Dieser Kaffee stammt von den abgelegenen Bumba Hügeln und wurde in der neueren Ninga washing station verarbeitet. Hier, auf 1700 m ü. M., liefern Kleinbauern aus den Bumba-Hügeln ihre Kirschen für dieses Lot. Dieser Kaffee ist sehr gut verarbeitet und schmeckt genauso rein wie gewaschener Kaffee. Er ist süß und delikat mit einer lebendigen Säure. Aromen von Zitrusfrüchten und Aprikose stehen im Vordergrund, begleitet von Noten von Earl Grey, Traube und Vanille.

Bumba Hill ist eine der abgelegensten Regionen Burundis und geprägt von kleinbäuerlicher Landwirtschaft, wobei Kaffee die Haupteinnahmequelle der lokalen Bauern darstellt. Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt aus dem Long Miles Coffee Project, einer 2011 von Ben und Kristy Carlson gegründeten Initiative. Ihre Mission ist es, Kaffeebauern in Burundi landwirtschaftlich zu unterstützen und Röstern gleichzeitig Zugang zu gleichbleibend hochwertigem und rückverfolgbarem Kaffee aus der Region zu ermöglichen.

Kirschen werden bei optimaler Reife von Hand gepflückt, geschwemmt und von Hand sortiert, um Mängel zu beseitigen. Die Kirschen werden entpulpt und 36–48 Stunden in geschlossenen Tanks fermentiert. Die Kerne werden anschließend auf Hochbeeten getrocknet, bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 10,5 % erreichen.

Transparenz:
Farm Gate Price: 1,690 bif/kg
Fob Price: $5.49/lb
Our Price: $7.20/lb

ilse wurde 2019 mit dem Ziel gegründet, die besten Kaffees der Welt zu präsentieren und den Menschen die Augen dafür zu öffnen, was Kaffee sein kann. Qualitativ hochwertiger Kaffee ist das, was uns ursprünglich zu Spezialitätenkaffee gebracht hat, aber die Menschen, die wir auf unserem Weg getroffen haben, sind das, was uns hier hält und, was noch wichtiger ist, uns inspiriert und motiviert, zu wachsen.