DAMIAN BOLAÑOS | Colombia | Washed

Damián wuchs zwischen dem Ortszentrum von San Agustín und der Familienfarm in La Muralla auf. Wochenenden und Schulferien verbrachte er gemeinsam mit seinen Eltern auf der Farm, wo lange Fußmärsche, Feldarbeit und die gemeinsame Kaffeeproduktion seinen Alltag prägten. Nach seinem Schulabschluss im Jahr 2012 arbeitete er zunächst im Einzelhandel und später für ein Unternehmen im Agrarbereich. Die Besuche auf Farmen in ganz Süd-Huila ermöglichten ihm, neue Anbaumethoden kennenzulernen und das erworbene Wissen sowie einen Teil seines Einkommens in den Familienbetrieb zu investieren.


2015 zog Damián mit seiner Familie dauerhaft nach La Muralla und begann, die nötige Infrastruktur für die eigene Kaffeeaufbereitung aufzubauen. Zuvor war die Familie auf benachbarte Farmen angewiesen und verkaufte ihren Kaffee häufig bereits vor der vollständigen Verarbeitung. Einen wichtigen Wendepunkt markierte das Jahr 2017, als ihr Kaffee beim Wettbewerb Best of Huila zu den fünfzehn besten Lots gehörte. Dieses Ergebnis bestärkte Damián darin, sich intensiver mit Spezialitätenkaffee zu beschäftigen und seine Aufbereitungsprozesse kontinuierlich weiterzuentwickeln.


Nach mehreren Jahren bei einem regionalen Kaffeeexporteur konzentrierte sich Damián vollständig auf den eigenen Betrieb. Durch die Zusammenarbeit mit dem MonKaaba-Projekt verfeinerte er seine Produktion weiter und arbeitet gleichzeitig als Assistant Sample Roaster. Heute versteht er Spezialitätenkaffee als Ergebnis kontinuierlichen Lernens, Ausdauer und der konsequenten Weiterentwicklung seines Familienbetriebs.


Dieses Lot stammt von der Farm Buena Vista in La Muralla, San Agustín, Huila. Die Farm umfasst sechs Hektar, von denen 4,5 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind, auf Höhenlagen zwischen 1.850 und 1.900 Metern. Die Kaffeekirschen werden alle zwei Wochen selektiv geerntet, aussortiert, für 15 bis 18 Stunden fermentiert, anschließend entpulpt und weitere 36 bis 38 Stunden trocken fermentiert. Nach dem Waschen trocknet der Kaffee für 18 bis 20 Tage im Solartrockner. Die Ernte erfolgte zwischen Oktober und Dezember 2025, der Export im Februar 2026. Dieser Caturra steht für den schrittweisen Aufbau eigener Infrastruktur, technisches Lernen und das kontinuierliche Streben nach qualitätsorientierter Kaffeeproduktion.

Farmgate price:

COP$3,700,000 per carga parchment

National farmgate price (avg.):

COP$2,800,000 per carga

FOB Price: $5,70 USD/lb

We paid: 14,50€/kg

Roasted Cost: 17,42€/KG