DONALDO GONZALES | HONDURAS | carbonic maceration process

BeBerry Coffee ist eine sehr junge Rösterei aus Tschechien. Der junge Thomas Laca gründete diese nachdem er sich bereits einen Namen als Q-Grader gemacht hatte. Schon während seines Studiums, hat Thomas begann sich für Spezialitätenkaffee zu interessieren. Die meisten seiner Erfahrungen sammelte er in einer polnischen Rösterei, wo er unter der Leitung von internationalen Juroren und Q-Gradern arbeitete, und nach seiner Rückkehr nach Prag als QC-Manager für Roh- und Röstkaffee. Nun hat er beschlossen, all seine Erfahrungen und Kenntnisse zu nutzen und seine eigene Rösterei zu gründen. Thomas und sein Team wählen nur die besten Kaffeebohnen aus und das Ziel ist es, den Kaffee so zu verarbeiten, wie er wirklich ist - angenehm fruchtig.