EDIL QUINAYAS | COLOMBIA | washed

Don Edil Quinayas war sich seiner herausragenden Qualität kaum bewusst und baute diesen Pink Bourbon-Kaffee auf seiner 2 Hektar großen Farm in der Region Huila an. Unser Partnerimporteur Semilla Coffee brachte ihn nach Europa und wir waren absolut begeistert. Er wurde schnell zu einem unserer Lieblingskaffees, den wir je geröstet haben.

Don Edil ist seit seiner Kindheit mit Kaffee verbunden. Er arbeitete als Pflücker auf verschiedenen Farmen und arbeitete auch auf der kleinen, niedrig gelegenen Farm seines Großvaters. Seit diesen frühen Tagen träumte er von einer eigenen Kaffeefarm.

Er und andere Mitglieder eines Kollektivs indigener Völker aus der Region Cauca arbeiteten 25 Jahre lang für die Anerkennung von mehr als 60 Jatun-Wataka-yo-Familien, denen es dann gelang, ein Reservat zu erhalten, das ihnen von der Regierung des Bundesstaates Huila in San Agustín zugestanden wurde. Nachdem er die ersten Parzellen erhalten hatte, begann er, seine eigenen Caturra-Bäume anzubauen.

Später, im Jahr 2014, konnte er eine dritte Parzelle von 2 Hektar auf 1.930 m ü. d. M. erwerben. 2016 stieß er auf die Sorte Pink Bourbon und ihren Ruf, in der Höhe hohe Qualität und große Mengen zu produzieren. Er und seine Frau Carmenza Urbano pflanzten in jenem Jahr zusammen mit ihren Kindern 5.000 Pink-Bourbon-Bäume auf Flächen, die zuvor nur für die Viehzucht genutzt wurden. Die ersten Jahre des Anbaus waren eine Herausforderung, denn die Familie hatte wenig Geld, um in Dünger oder Arbeit zu investieren. Es gab viele Momente, in denen Don Edil darüber nachdachte, den Betrieb aufzugeben, aber der Wunsch, Kaffeebauer zu sein, ließ ihn weitermachen, bis die Ernte im Jahr 2019 begann.

Von 2019 bis 2022 wird Edil seinen Kaffee nur auf dem lokalen Markt verkaufen, und zwar in der Kategorie „en verde“, was bedeutet, dass der Kaffee nur geerntet, entpulvert und dann auf den lokalen Marktplatz geliefert wird, wo er gegen Bargeld an Zwischenhändler verkauft wird. Bei dieser Art von Verkauf erhält der Erzeuger bestenfalls 50 % des aktuellen Marktpreises, oft sogar weniger. Mitte 2022 begann Alberto Gaviria, ein Freund der Familie, der in der Nähe von San Agustín lebt, Edil beim Trocknen seines Parchments in seinem Solartrockner zu helfen. Es ist ein langer Weg, aber Edil ist heute als einer der besten Kaffeeproduzenten in der Region anerkannt.

We Roast Coffee, das sind Francis und Nino, die glauben, dass guter Kaffee allen, die damit zu tun haben, gut tun sollte. Verantwortung gegenüber der Wertschöpfungskette, Sorgfalt mit unseren Partnern auf beiden Seiten und hohe Qualitätsstandards.

Francis beginnt 2019 mit dem Rösten, tut sich mit Nino im Jahr 21 zusammen und sie beginnen als „We“ Kaffee zu rösten. Im Jahr 2024 machen sie den Sprung von kleinen Chargen in Charlottenburg, West-Berlin, zu größeren Chargen in Neukölln. Größere, bessere Auswahl und noch besserer Kaffee jetzt mit einer 45kg Probat.