MALAWO DAYE BENSA | Ethiopia | Washed

Malawo Daye Bensa, früher unter dem Namen Boreta bekannt, stammt aus dem Hochland von Arbegona in der Sidama-Zone. Mit rund 2.200 Metern Seehöhe gehört die Gegend zu den höchsten Kaffeeanbaugebieten Äthiopiens. Malawo bedeutet in der Sidama-Sprache „Honig“, ein Name, der für die Süße der Landschaft ebenso steht wie für die herzliche, offene Art der Gemeinschaft.

Die Kirschen kommen aus der Gegend rund um Dadahe, benannt nach dem gleichnamigen Kebele und Fluss, einer Landschaft mit üppiger Vegetation, kühler Luft und fruchtbaren Böden. Natur und Kultur sind hier eng miteinander verwoben: Der Daguche-Baum wächst überall in der Landschaft und gehört fest zum Alltag der Menschen. „Dadahe“ bezeichnet nicht nur den Fluss, sondern auch einen heimischen Baum, dessen Blüten traditionell als Heilmittel gegen die sogenannte Koso-Krankheit verwendet werden.

Hinter dem Lot stehen 255 Kleinbäuerinnen und -bauern aus dem Dorf Boreta. Kaffee ist für sie die wichtigste Einnahmequelle, daneben bauen sie Zuckerrohr, Ensete („falsche Banane“), Gewürze und Gemüse an. Die extreme Höhe lässt die Kirschen langsam reifen, das Ergebnis sind dichte, komplexe Bohnen, die als echter Highland Coffee gelten.

An der Station wird nur vollreife Ware angenommen und in großen Wassertanks nach Dichte sortiert. Nach der gewaschenen Aufbereitung trocknet der Kaffee 12 bis 15 Tage auf afrikanischen Hochbetten und wird dabei regelmäßig gewendet, damit er gleichmäßig trocknet. Anschließend ruht er in lokalen Lagerhäusern, bevor er geschält und für den Export vorbereitet wird.

Malawo gehört zur „High Selection“ von Daye Bensa: Grade 1, Varietät 74158, vollständig rückverfolgbar und mit 87,75 Punkten (SCA) bewertet. In der Tasse zeigt er, was sein Name verspricht: natürliche Süße, Balance und Wärme, mit sanfter Klarheit und Tiefe.

We paid: 17,87 €/kg

Roasted Cost: 21,63 €/kg