STRAWBERRY FIELDS | Kolumbien | Natural

Dieser außergewöhnliche Natural Pink Bourbon von Miriam Quesada Enciso kann sich sehen lassen. Als Kaffeeproduzentin in zweiter Generation, die sich auf Premiumsorten, insbesondere Pink Bourbon, spezialisiert hat, sorgen Miriam und ihr Mann Libardo mit ihrer sorgfältigen Verarbeitung auf der Finca El Guayacan für hervorragende, natürlich aufbereitete Partien. Der nährstoffreiche Vulkanlehmboden fördert die Qualität und den Geschmack des Kaffees und macht diese Ausgabe zu etwas Besonderem.

Diese Lot besteht aus der Sorte Pink Bourbon, die für ihre bemerkenswerte Tassenqualität bekannt ist. Nach der Ernte werden die Kirschen aufgeschwemmt, um Leichtgewichte zu entfernen. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, werden die Kirschen anschließend in einer speziellen Anlage sorgfältig getrocknet und dabei häufig gewendet. Das Ergebnis ist eine hochwertige Tasse mit teeähnlichen Noten, gefolgt von Blutorange und kandierter kirschartiger Süße.

Wide Awake wurde im Jahr 2019 von Rutger als Passionsprojekt gegründet. Angesiedelt ist das Unternehmen in Brüssel, Belgien. Heute sind sie ein Team von 8 Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt, die alle eine Leidenschaft für Kaffee teilen.