VICTOR & ALEJANDRO ORTEGA | Colombia | Washed

Dieses Lot stammt aus La Muralla nahe San Agustín in Huila und wird von Farid Alejandro „Alejo“ Ortega produziert, einem Kaffeebauern in dritter Generation, der gemeinsam mit seinem Vater Victor die Arbeit seines Großvaters fortführt. Aufgewachsen auf den Farmparzellen der Familie lernte Alejo früh, Kaffee mit Geduld, Hingabe und handwerklicher Präzision zu produzieren. Über viele Jahre wurde die Ernte der Familie in anonyme lokale Märkte verkauft, ohne Rückverfolgbarkeit oder langfristige Planungssicherheit.


Durch die Zusammenarbeit mit Semilla als Exportpartner erhielt Alejo erstmals Zugang zu direkteren Handelsbeziehungen, Pre-Financing und langfristiger Absatzsicherheit. Dies ermöglicht es ihm, stärker in Qualität, Prozesskontrolle und Infrastruktur zu investieren.


Die Kirschen werden alle vierzehn Tage zum optimalen Reifegrad selektiv geerntet, anschließend entpulpt und für 38–40 Stunden in gefliesten Fermentationstanks trocken fermentiert. Nach dem Waschen erfolgt die langsame Trocknung über 23–25 Tage auf Raised Beds, um maximale Klarheit und Stabilität im Cup zu erzielen.


In der Tasse zeigt sich ein klar strukturiertes, elegantes Profil mit lebendiger Säure, hoher Süße und sauberem Finish, ein direkter Ausdruck des Huila-Terroirs.

Farmgate price: COP$3,700,000 per carga parchment

National farmgate price (avg.): COP$2,800,000 per carga

FOB Price: 10,89€/kg

We paid: 14,50€/kg

ROASTED COST: 17,09€/KG