VILLA TERESA SL28 | KOLUMBIEN | ANAEROBIC

Martha Rodriguez Ospina ist die älteste von sieben Geschwistern der Familie Rodriguez Ospina, die aus drei Frauen und vier Männern besteht. Sie ist eine alleinerziehende Mutter und das Familienoberhaupt und repräsentiert die dritte Generation von Kaffeebauern. Die Kaffeetradition begann vor 80 Jahren, als ihr Großvater mit dem Kaffeeanbau in der Region begann. Das Land ging an Marthas Eltern über, die es dann an ihre sieben Kinder vererbten.

Aufgrund der geringen Größe der Farm beschloss Martha, von den traditionellen Kaffeesorten auf die hochwertige Sorte Geisha umzusteigen, um mehr Einkommen und Rentabilität zu erzielen. Sie lernte, Geisha-Kaffee anzubauen und zu verarbeiten, um auf dem Spezialitätenmarkt konkurrenzfähig zu sein. Im Jahr 2021 führte sie mit Hilfe ihrer Brüder die natürliche Verarbeitung ein und entwickelte ein anaerobes Fermentationsprotokoll, um die Komplexität des Kaffees zu verbessern.

Martha ist in ihrer Gemeinde eine angesehene Persönlichkeit, die für ihren solidarischen Geist bekannt ist. Sie verwendet einen Teil ihres Kaffeeumsatzes, um Bedürftigen zu helfen, unterstützt Pflegeheime, hilft Menschen bei medizinischen Ausgaben und arbeitet mit örtlichen Schulen zusammen.

Swerl ist eine Mikrorösterei, die sich von der Kunst des guten Kaffees und der Verbundenheit mit anderen Menschen inspirieren lässt.